Falafel

ca. 18 Stück

1 Dose (400g) Kichererbsen

1 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 EL Kreuzkümmel

1 TL Salz

Saft einer Zitrone

1/2 Bund Petersilie

1/2 Bund Koriander

100 g Kichererbsenmehl

Öl zum Besprühen

Die Kichererbsen abspülen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

Im Mixer oder mit dem Pürierstab zusammen mit der Zwiebel, Knoblauch, den Gewürzen und dem Zitronensaft pürieren.

Langsam das Mehl hinzugeben, bis die Masse fest und nicht mehr klebrig ist.

Walnussgrosse Kugeln formen und auf Backpapier in die Heissluftfritteuse legen (Falls vorhanden, den Rührarm entfernen).

Mit etwas Öl besprühen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten frittieren.