Zitrone-Basilikumeis

250 g Magerquark

250 g Joghurt 0,1%

Schale einer Zitrone

Saft einer Zitrone

Ca. 25 Basilikumblätter

Flüssigsüßstoff nach Geschmack

1 TL Gelatinepulver kalt löslich

Zitronenschale reiben und Zitronensaft zusammen mit den Basilikumblättern mit dem Pürierstab zerkleinern.
Quark und Joghurt unterrühren und mit Süßstoff abschmecken. Dann die Gelatine darunterrühren.
In die Eismaschine füllen und ca. 15 Minuten rühren lassen.